基本的なことですが、できるだけ温かいうちに食べてください。 冷めてしまったときは、電子レンジ等で温めてから食べることをオススメします。

　彩り（いろどり）を味わってください。

　タイフーンカレーは、レッド、グリーン、イエローの３色があります。 それぞれのカレーの中に複雑な濃淡があります。 とくに、浮いた油が表現する世界に皆さんなにを思い浮かべるでしょう？ タイフーンカレーは、浮いた油が美味さの秘訣だと考えています。 食材との色の饗宴（共演）もお楽しみください。

　食感を味わってください。

　ルーのサラサラ感とヒリヒリ感、 チキンやしめじのプリプリ感の濃淡や違い、 口の中でくずれる茄子やじゃがいものホロホロ感 （茄子は皮の部分と身の部分の食感の違いも楽しみたい）、 たまごのトロトロ感、ナッツ、シードのポリポリ感 など、食感に耳を澄ませてみてください。

　複数の味覚を味わってください。

　タイフーンカレーの中には複数の味覚が調和するでなく、同居しています。 基調となる体を温める辛味、そしてどこからか襲い掛かるまろやかだが、強い甘味。それら相反する味覚が同居していることに驚きを感じます。また、そのルーの中にキラ星のごとく、各々の食材の味覚が存在しています。

　美味しさへのイマジネーション

　私たちが「おいしい！」と感じるとき、背後にイメージを感じることがあります。 それは、料理を生み出した風土のイメージであったり、母のイメージだったりします。 たとえば、わたしは、多くの日本食の背後に、『海』のイメージが隠れていると 感じることがあります。

　タイフーンカレーからは、どんなイメージが浮かびますか？

　今、私の感じでは、草原で風を感じながら見る河のイメージです。（おそらくその 景色の中で私は三角すわりをしてじっとして耳を澄ましている。） みなさんはいかがでしょうか？